Salad cho tình yêu

Salad cho tình yêu

Sở dĩ em gọi cái món làm nhanh ăn gọn ra đời nhân một cơn lười nấu cơm này như thế vì:

– Cái vòng mayonnaise được vẽ thành hình trái tim.
– Thành phần của nó có hành tây và cá ngừ, nghe đồn là các tình nhưn ăn hai thứ này vào thì yêu nhau cuồng nhiệt hơn.

Nguyên liệu (cho 1 người, loại tham ăn):

1/2 củ cà rốt nhỏ
1/4 quả lê
1/4 hộp cá ngừ ngâm dầu hoặc 1 miếng thăn cá ngừ hun khói
1/6 củ hành tây
Vài quả cà chua bi
Vài quả đậu xanh
Một nhúm nui xoắn
Một ít mayonnaise

Hành sự

Sơ chế các loại củ quả (gọt vỏ cà rốt và lê, bóc vỏ hành tây, rửa cà chua và tước xơ đậu).
Đậu luộc chín, cắt làm 2-3 khúc cho vừa miệng.
Cà rốt và lê thái thành các khúc ngang ngang khúc đậu, rắc chút muối xóc đều. (Cà rốt có thể để sống, chần tái hoặc luộc chín, tuỳ tâm).
Hành tây thái sợi, ngâm vào giấm và rắc chút muối, để một lúc lâu lâu cho ngấm rồi vắt ráo.
Nui xoắn luộc chín, để ráo.
Cà chua bi cắt đôi.

Xếp tất cả các thành phần trên vào bát, cho mayonnaise, trộn đều và làm sao để cái bát trống trơn thế này thì làm

Lưu ý:

– Các thành phần rau củ trong salad có thể thay đổi linh hoạt tuỳ tình hình tủ lạnh của bạn, miễn là bạn thấy hài hoà màu sắc và mùi vị. Ví dụ: Thay đậu xanh bằng đậu Hà Lan, thay lê bằng dưa chuột… Có lần em cho cả củ kiệu muối vào cũng vẫn ngon như thường.
– Mayonnaise hiệu Lisa khá ngon mà lại có dạng tuýp, dễ vẽ thành hình trái tim.
– Đậu và nui luộc xong nên rửa lại bằng nước lạnh, đậu sẽ giữ được màu xanh còn nui sẽ không bị dính.

Cái này thuộc về lịch sử:

Đặt cục gạch cho món ăn trong ảnh trên, trong lúc chờ đợi, các bạn xem cái này. Xem thôi, đừng bình lựng về ngoại hình hay lời nói của em trong này nhá, vì cái cuộc phỏng vấn hay còn gọi thoọc sâu này thực ra chỉ là buổi tán nhảm. Sáng sớm ngày ra em hớt hải chạy từ bờ đê lên Align và ngồi vào buôn chuyện luôn:

http://www.imeem.com/people/mvouuFV/video/xdtqf_8T/nguyet_anh_talkshow_tran_t…

Liệu có nên viết sách nấu ăn?

Các bạn đọc bài sau rồi bảo em nên hay không nhé.

Dưới sức ép của các độc giả dễ thương, đặc biệt là Ms. Haru, em xin khai toàn bộ thông tin liên quan tới cái hỗn hợp bưởi và tôm trong tấm ảnh hôm trước.

Tên làm hàng: Phương nam ửng hồng

Tên thật: Gỏi bưởi tôm thịt

Tên tác giả: Chả biết là ai

Sưu tầm và biên tập: Trần Thu Trang và đồng bọn

Nhà xuất bản: Bờ đê

Thể loại: Thực phẩm giải trí

Giá bìa: Đắt

Nguyên liệu (cho 1 người, loại tham ăn háu đói)

5 – 6 múi bưởi da xanh

40 – 50g thịt ba chỉ (tức là loại nạc và mỡ lẫn lộn) của con lợn tai không xanh

3 – 4 con tôm, cỡ vẫn dùng để thả vào nồi lẩu

1 quả chanh

1 quả ớt

Vài cọng mùi (ngò rí) hoặc húng quế và vài lá hẹ

Nước mắm

Đường

Hành sự

Bưởi bóc vỏ bỏ hạt, mỗi múi tách thành vài miếng dày cỡ ngón tay cái thiếu nữ, để riêng.

Tôm bóc vỏ (có thể chừa lại cái đuôi cho đẹp) bỏ chỉ (đường chất thải đen dọc lưng tôm), khứa ngậm dọc sống lưng thành hai nửa mỏng (để khi luộc mau chín và nở xoè như hoa – bạn nào không thích hoa thì chả cần khía làm gì, luộc xong bổ đôi con tôm theo chiều dọc là được). Ờ em nói đến đâu rồi nhỉ, à, tôm, sơ chế trắng trẻo, luộc chín hồng hào, vớt ra để riêng.

Thịt ba chỉ luộc chín (bằng nước luộc tôm luôn nhá), thái miếng to ngang miếng bưởi, mỏng như tiếng lá đa rơi nghiêng (bạn nào thấy trừu tượng quá thì cứ thái mỏng hết khả năng dao thớt), để chung với tôm.

Vắt chanh chung với đường và nước mắm sao cho các vị chua mặn ngọt không lấn át nhau, ngâm tôm thịt chừng dăm bảy phút, đảo đều cho ngấm.

Mùi (ngò rí) hoặc húng quế thái nhỏ. Hẹ cắt khúc dài hơn miếng bưởi một chút. Ớt bỏ hạt cắt miếng, thái sợi hoặc băm tuỳ tâm.

Đổ tất tần tật tôm thịt rau ớt vào với bưởi, trộn đều.

Yêu cầu tác phẩm

Toàn bộ hỗn hợp có màu sắc đan xen bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt hài hoà. Tất cả ăn vào không tiêu chảy.

Lưu ý

1. Em không dám chắc về vị ngon cũng như độ phù hợp của các loại gia vị như mùi, húng quế, hẹ hay ớt, vì em không ăn. Các bạn có thể trộn thử nghiệm tí một xem loại nào hợp khẩu vị rồi sau đó mới làm đại trà.

2. Bưởi nhất thiết phải là bưởi da xanh, dù loại này đắt cắt cổ. Vì chỉ bưởi da xanh mới có màu hồng đẹp, vỏ róc, tép ráo nước và vị chua vừa phải, nói chung là phù hợp để trộn gỏi.

3. Tôm không nhất thiết phải to và tươi. Các bạn có thể mua tôm nhỏ cho rẻ hoặc tôm đông lạnh cho tiện. Với tôm đông lạnh, các bạn nên cảnh giác kẻo mắc bẫy quân bán nước (tức là mua phải sản phẩm của các công ty làm ăn gian dối, gói tôm chứa quá nhiều nước-nước đá, lúc rã đông trông con tôm sẽ teo tóp thảm thương).